Bí quyết nấu nước lèo hủ tiếu nam vang đơn giản tại nhà ngon nhất chỉ cần chịu khó giành chút thời gian, vậy là bạn đã có bữa sáng thơm ngon cho cả nhà rồi.

bi-quyet-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-don-gian-tai-nha-ngon-nhat1

Bí quyết nấu nước lèo hủ tiếu nam vang đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- Sợi hủ tiếu

- Gan heo 200gr, tim heo 200gr, nạc lưng heo 200gr, thịt nạc xay 200gr, tôm sú 300gr, mực 200gr.

- Giá, xà lách, tần ô, lá hẹ, chanh, ớt, tỏi, 1 củ hành tây, cần tàu, hành lá, gừng…

- 12 cái trứng cút

- Xương ống heo 400gr

- Tôm khô

- Củ cải muối 280gr

- Gia vị

Sơ chế:

- Rửa sạch xà lách, giá, hẹ cắt khúc.

- Cần tàu, hành lárửa sạch thái nhỏ

- Tỏi bằm nhuyễn, củ hành thái hột lựu.

- Xương trụng qua nước sôi.

- Nướng khô mực và tôm khô rồi cho ra đĩa để nấu nước lèo.

- Mực làm sạch, khứa chéo để khi trụng nóng nở ra cho đẹp.

- Tôm sú, thịt nạc lưng rửa sạch.

- Luộc trứng cút, bóc vỏ, bỏ vào tô.

Bí quyết nấu nước lèo hủ tiếu nam vang:

Bước 1: Nấu nước lèo

- Bỏ xương ống đã trụng vào 2,5l nước để nấu nước dùng, mở lửa lớn để nước sôi rồi hớt bọt, cho lửa nhỏ riu riu hầm xương lấy nước ngọt. Khoảng 15′ tiếp tục cho các nguyên liệu: tôm khô, mực khô, củ cải muối, thịt nạc lưng vào hầm.

- Thịt nạc lưng chín vớt ra để nguội, thái lát vừa ăn.

- Khi nước lèo đang nóng, lấy mực, gan, tim heo và tôm tươi trụng qua nồi nước lèo. Nhớ vớt bọt liên tục để nước lèo được trong.

- Tôm sú  chín bỏ ra bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng.

- Gan, tim heo trụng chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh để không bị thâm. Khi chuẩn bị ăn thì thái tim, gan lát vừa ăn.

 – Nấu nước lèo khoảng 30-45 phút, lọc lấy nước dùng và nêm nếm cho vừa khẩu vị.

bi-quyet-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-don-gian-tai-nha-ngon-nhat2

Bước 2: Tỏi phi và thịt nạc xay

- Lấy 1 ít tỏi bằm phi thơm cùng hành tây, sau đó cho thịt nạc xay vào để đều cho thịt chín, nêm lại gia vị, cho thêm tiêu.

- Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng, cho tỏi bằm vào phi vàng để cho vào tô hủ tiếu khi ăn.

Bước 3: Thành phẩm

- Để thưởng thức một tô hủ tiếu Nam Vang ngon đúng điệu. Bước trình bày cũng là một phần quan trọng không thể thiếu. Nhớ trụng hủ tiếu cho chín vừa, đổ ra tô, dùng đũa trộn lên để hủ tiếu không dính vào nhau. Tiếp theo, xếp tôm, thịt nạc, mực, gan, tim, trứng cút lên mặt, múc 1 muỗng thịt nạc xay, rắc tỏi phi, thêm hành và hẹ lá lên cho đẹp mắt, vừa tăng hương vị cho món ăn.

bi-quyet-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-don-gian-tai-nha-ngon-nhat3

Như vậy là bạn đã có món Hủ Tiếu Nam Vang ngon miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Món ăn này dễ ăn mà ngon nên rất thích hợp dùng cho mọi bữa ăn. Hi vọng với bí quyết nấu nước lèo hủ tiếu nam vang đơn giản tại nhà này, bạn sẽ có thể trổ tài cho cả nhà thưởng thức.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*